Boranija

2016-05-13

Boranija za zimnicu.

Sastojci

  • 4 ljute papričice
  • 1 kg zelene boranije
  • 7 čenova belog luka naseckanih na listiće
  • nekloiko grančice mirođije
  • 3 kašičice semena gorušice
  • 1,25 l sirćeta
  • 3 kašike soli
  • 1,25 l vode

Način pripreme

Korak 1

Tegle sterilišite u rernI.

Korak 2

Boraniju dobro operite i očistite, pa je uzdužno poređajte u još vruće tegle.

Korak 3

U svaku teglu ubacite ljutu papričicu, deo nasečenog belog luka, semenki guruštice i mirođije. Zagrejte do vrenja sirće sa vodom, te u tome rastopite so.

Korak 4

Još ključalo prelite preko povrća u teglama. Pazite da u teglama ne ostanu mehurići vazduha jer mogu prouzrokovati kvarenje. Dobro zatvorite tegle.

Korak 5

Tegle stavite u šerpu i napunite sa vodom.

Korak 6

Kada voda provri, kuvajte 15 min. Ostavite da se ohladi i ostavite na tamnom hladnom mestu.