Bataci na kineski način

2015-12-27
  • Yield : za 4 osobe
  • Porcija : 4
  • Vreme pripreme : 1:20 h
  • Spremno za : 1:20 h

Probajte piletinu na kineski način.

Sastojci

  • 8 pilećih bataka
  • kašičica soli
  • kašičica slatke začinske paprike
  • 2 glavice crnog luka
  • 8 čena belog luka
  • 1 dl susamovog ulja
  • list lovora
  • 2 suve paprike
  • 2 dl crnog vina
  • 50 ml slatke pavlake
  • kašika vinskog sirćerta
  • 100 g suvog vrganja
  • kašika soja-sosa
  • na vrh noža belog bibera
  • 30 g suvog jezgra oraha
  • 1 kašičica meda

Način pripreme

Korak 1

Batak zasecite na nekoliko mesta, natrljate ih solju i biberom, pa ostaviti da malo odstoje.

Korak 2

Crni luk sitno iseckajte, a beli zgnječite i krupnije isecite. Na zagrejenom ulju ravnomerno propržite batake, izvadite ih, na istom ulju ispržite crni luk.

Korak 3

Dodajte batake, drobljeni lovorov list i suvu papriku. Prelijte vinom, dodajte pavlaku, sirće i vrganje, pa dinstajte pokriveno oko 20 minuta, na slabijoj vatri.

Korak 4

Batake izvadite iz sosa i staviti ih na toplom. Procedite sos, skinite višak masnoće i pomešati sos s medom.

Korak 5

Ukuvajte ga da bude kremast i začinite soja-sosom, belim biberom i dodajte malo sirćeta.

Korak 6

Batake prelijte sosom i pospite jezgrom oraha.