Bagels

2017-01-10
  • Yield : za 4 osobe
  • Vreme pripreme : 35m
  • Kuvati : 30m
  • Spremno za : 1:05 h

Slane krofne.

Sastojci

  • 1 šolja od 150 g spletinog brašna
  • 1/2 šolje raženog brašna
  • 1/2 ječmenog brašna
  • 1 ravna kašičica soli
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 g susama za posipanje
  • 1 l vode
  • 1 kašika sode bikarbone

Način pripreme

Korak 1

Izmešajte sve vrste brašna, dodajte kašičicu soli, kašičicu praška za pecivo i kašiku masti, pa sa mlakom vodom zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo podelite na 4 dela i oblikujte loptice. Pokrite ih i ostavite da miruju 25 min.

Korak 2

Jedan litar vode zagrejte da provri, pa dodajte 1 kašiku sode bikarbone. Pripremite tanjir sa susamom za valjanje bagelsa.

Korak 3

Uzmite jednu lopticu tesa, palcom napravite rupu na sredinu i malo je oblikujte da dobije lepši oblik. Na isti način oblikujte ostale loptice.

Korak 4

Jedan po jedan oblikovani đevrek spuštajte u kipeću vodu i kuvajte po pola minuta, a potom ih vadite na tanjir sa susamom, pažljivo ih uvaljajte sa svih strana i pažljivo ih prebacite na pleh obložen pek papirom.

Korak 5

Pecivo pecite na 200 stepeni oko pola sata.