Loader
  1. Pocetna
  2. Kuhinja
2016-01-24

Babadakija

Ti se pitas - oceni

1 ocena  |  komentara  |  2 slika

Grčki tradicionalni desert.

Sastojci

  • 1/3 šolje mleka
  • 1/4 šolje mlake vode
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1/4 šolje rastopljenog maslaca
  • 1/2 šolje šećera
  • 3 jajeta
  • 2 šolje namenskog brašna ili običnog sa praškom za pecivo
  • malo soli
  • rendana kora 1 pomorandže
  • kesica vanilin šećer
  • šerbet
  • 1,5 šolje vode
  • šolja glukoze (voćnog šećera)
  • 4 kašike ruma
  • 1,5 šolje šećera
  • 2 kesice vanilin šećer
  • malo vrućeg meda za premazivanje
  • Za fil:
  • 2,5 dl slatke pavlake
  • 2 kesice vanilinog šećera

Postupak

Korak 1

Kvasac rastopite u mlakoj vodi, dodajte mleko, maslac, šećer, so, umućena jaja (ne previše umućena), koru pomorandže, vanilu i brašno.

Korak 2

Sve umutite mikserom najmanjom brzinom oko 1 min, pa onda stavite mikser na srednjoj brzini i mutite još 2 minuta.

Korak 3

Stavite testo na toplo oko pola sata, dok se ne stvore veliki mehuri.

Korak 4

Premesite testo, sipite do pola papirne korpice i stavite ih u kalupe za mafine. Ostavite da testo još naraste, da dođe skoro do vrha.

Korak 5

Pecite na 175 stepeni oko 15-20 min.

Korak 6

Za šerbet skuvajte sve sastojke, kad šerbet provri, kuvajte ga još oko 15 minuta.

Korak 7

Kad se kolači ohlade, probušite ih čačkalicom na nekoliko mesta i stavite mu još topao šerbet. Kad se šerbet sasvim ohladi, kolačiće presecite pri vrhu (kao princis krofne) i stavite po malo pavlake umućene sa vanilinim šećerom.

Korak 8

Pre služenja premažite ih sa toplim medom, imaće lep sjaj.