Grejana paprika

Potrebno je:

130 kom paprika
250 ml ulja
2 kašike esencije
2 kašike šećera
veza peršuna
beli luk
salicil
so

Priprema:

Paprike oprati, očistiti od semena i staviti u vrelu rernu da se oznoje i malo omekšaju. Ređati u zagrejanu teglu, uvijenu u ćebe. Posehno pripremiti vezicu iseckanog peršuna, tanjir očišćenog i iseckanog belog luka, ulje, esencija, šećer, so po ukusu, salicil. Sa ovim dodacima posipati svaki red paprika. Povezati teglu, ostaviti zavijenu da se ohladi. Ohlađenu papriku pritisnuti da je oblije tečnost, posuti sa malo salicila, povezati.