Omlet sa zelenišem

Potrebno je:

8-10 jaja
1 veza svežeg zeleniša
(mladi luk, mirođija, peršun i celer)
2 kašike pavlake
1 kašika maslaca ili margarina
muskat
biber
so

Priprema:

Dobro oprati zelen, ocediti da i sitno iseckati. Razmutiti jaja i izmešati ih sa zelenišem. Posoliti, pobiberiti. Dodati muskat i pavlaku. Dobro izmešati. Maslac ili margarin ostaviti da se topi dok se ne zapeni. Dodati jaja i ostaviti ih da se zgusnu. Omlet urolati u pomoću drvene varjače, prebaciti ga na odgovarajući tiganj za služenje i ukrasiti zelenom slatom. Servirati sa hlebom. Ovaj omlet se može pomešati sa narendanim sirom, kao i sa malo seckanie ili sirove kuvane šunke.