Kajgana od paradajza

Potrebno je:

500 g paradajza
3 jajeta
5 kašika ulja
2 kašike mrvica
2 češnja belog luka
peršunov list
so

Priprema:

Zagrejati ulje u šerpi na štednjaku. U zagrejano ulje dodati mrvica od zemičke. Kad mrvice požute, dodati sitno isečen beli luk i malo peršunovog lišća, kao i 500 grama opranih, oljuštenih i presnih, propasiranih paradajza. Kuvati na vatri sve dotle dok sok od para dajza ne ispari. Zatim dodati jaja i soli po ukusu. Mešati sve dok masa ne postane gusta. Ko želi, može dodati malo soka od limuna. Staviti na hladno mesto i služiti kao hladno predjelo.