Jagnjeća čorba

Potrebno je:

750 g jagnjećeg mesa
zelen
peršun
1 crni luk
brašno
ulje
aleva paprika
biber u zrnu
1 žumance
3 kašike kisele pavlake
sirće ili limun

Priprema:

Jagnetinu iseći na komde, kuvati u 1,5 l vode. Kad uzavri dodati zelen i peršun, luk i nekoliko zrna bibera. Posle dva sata laganog vrenja zapržiti čorbu (kašika masti ili ulja, 2 varnjače brašna i na vrh noža aleve paprike). Kuvati još pola sata. Čorbu prvo procediti, a zatim začiniti na sledeći način: u činiju ubaciti žumance, dodati kiselu pavlaku i dobro umutiti, pa sa tim uz neprestano mešanje nalivati čorbu. Dodati po ukusu sirćeta ili limuna.