Sos od soje kao pavlaka

Potrebno je:

100 g sojinog brašna
0,5 dl sojinog ulja
sok od jednog limuna
5 dl sojinog mleka
pola vezice peršunovog lista
bibera i soli po ukusu

Priprema:

Na ulju pržite sojino brašno dok ne dobije zlatno-žutu boju, sipajte prethodno zagrejano sojino mleko, pa na tihoj vatri, najbolje na pari, kuvajte dok se masa ne zgusne kao puding. Posolite, dodajte mleveni biber i sok od limuna i seckan list peršuna. Ovako dobijen sos je blagog slano-kiselkastog ukusa a mlečnog izgleda, gust kao mileram, pa ga u receptima može odlično zameniti. Možete ga koristi za prelivanje ćufti od soje, ribljih kroketa, „šnicli" od povrća i grilovanog povrća.