Riblji paprikaš

Potrebno je:

1 kg mešane ribe
1 kg crnog luka
10 zrna bibera
3 dl ulja
3 ljute papričice
2 dl belog vina
2 kašike paradajz pirea
2 lista lorbera
1 kašika aleve paprike
1 kašičica mlevenog bibera
so

Priprema:

U šernu pa zagrejano ulje, spustiti očišćen sitno iseckan crni luk i dinstati dok ne bude mekan. Dodati biber u zrnu, ljute papričice isečene na komade, lorberop list i dinstati još jedan čas, dolivajući po malo tople vode, dok luk ne postane kašast. Posoliti, promešati i propasirati. Potom dodati paradajz pire i belo vino, pa kuvati oko 15 minuta. Očistiti i iseći na krupnije komade mešanu ribu (smuđ, šaran, kečigu, som), spustiti je u propasiranu masu, po potrebi dodati malo vode i kuvati još dvadesetak minuta. Na kraju dodati mleveni biber, alevu papriku i kuvati još desetak minuta.