Pastrmka sa umakom

Potrebno je:

4 pastrmke
20 g brašna
1 dl ulja
20 butera
1 kašika začina
1dl kisele pavlake
ruzmarin
limun
so
biber

Priprema:

Očišćene i oprane pastrmke dobro prosušite, posolite spolja i iznutra, uvaljajte u brašno i stavite da se prže u dobro zagrejano ulje. Ispržene pastrmke izvadite na tanjir a u posudu u kojoj ste ih pržili dodajte buter, ruzmarin, biber, začin, malo limunovog soka i vode pa pustite da prokuva. Na kraju dodajte dobro umućenu kiselu pavlaku.