Šaran na luku

Potrebno je:

1 šaran (oko 1,5kg)
1 kg crnog luka
200 g pirinča
5-6 dl tople vode
1-1,5 dl ulja
biber

Priprema:

Iseckajte luk na rebarca, pa ga prodinstajte na zagrejanom ulju. U omekšali luk dodajte opran i oceđen pirinač, pa ga pržite dok ne dobije staklast izgled. Dolijte potom vodu, biber, so. Šaran očistite, operite i zasecite na obe strane na svakih 5cm. Ovako pripremljenog šarana položite na pirinač, premažite ga uljem, posolite i pobiberite. Stavite potom sud u pećnicu zagrejanu na 150 stepeni. Pecite ribu oko sat vremena.