Uštipci sa sirom

Potrebno je:

250 g brašna
10 g pivskog kvasca
malo butera
1 kašičica šećera
40 g ulja
malo soli
bibera
300 g belog sira
300 g oljuštenog paradajza
ulje za prženje

Priprema:

Na dasku za mešanje testa sipa se 250 g brašna, u sredini se izdubi mali krater i u njega se stavi kvasac, buter, šećer, ulje i kašičica soli. Rukama se sve dobro izmesi i kada testo postane ujednačeno, ostavi se na toplom mestu oko 3 sata da se odmara. Posle odmaranja testo se razvije na dasci za mešenje testa u koru debljine oko 3 mm, pa se nožem seku kvadrati od oko 10 cm. U sredinu svakog kvadrata stavlja se nadev, pa se poklopi uštipak drugim kvadratom, rukama se stegnu ivice i prže se na vrelom ulju. Služe se dok su topli uz kiselo mleko ili jogurt.

Nadev: sir se dobro isitni, zatim mu se doda na sasvim sitno iseckan paradajz, so i biber, sve se dobro izmeša i filuju se uštipci.