Prelivene palačinke

Potrebno je:

200 g brašna
3 jajeta
ulje
malo soli
1/8 litra vode
1/8 litra mleka
1-2 kašike margarina
1/8 litra pavlake

Za nadev:
250 g švapskog sira
2 kašike slanog mladog kajmaka

Priprema:

Napraviti testo za palačinke od jaja i brašna, malo soli, mleka, vode i margarina. Ostaviti testo da malo odstoji. Pržiti što tanje palačinke na vrelom ulju, sa obe strane.

Pržene palačinke filovati nadevom, uvijati u rolnu, ređati ih jednu pored druge na plitkom tanjiru i tako poređane preliti umućenom kiselom pavlakom. Služiti odmah.

Nadev: isitniti sir, dobro ga izmešati, dodati kajmak, opet dobro izmešati i posoliti po potrebi.