Pogačice sa šunkom

Potrebno je:

2 žumanceta
1 jaje
100 g kuvanog krompira
250 g brašna
100 g šunke
100 g struganog sira
10 g kvasca
80 g maslaca
4 supene kašike kisele pavlake
1 šoljica mleka
biber
mast za prženje

Priprema:

U malo toplog mleka rastopiti kvasac. Buter umutiti sa žumancima i jajetom, dodati kvasac, pasirani krompir, kiselu pavlaku, so, brašno, biber, strugani sir i zamesiti glatko testo. Zatim ga razviti u koru debljine malog prsta pa limenim kalupom vaditi pogačice. Na sredinu svake druge pogačice staviti iseckanu šunku, poklopiti drugom pogačicom i prstima spojiti pogačice po obodu, tako da se slepe, pa ostaviti pokrivene salvetom da odstoje 15 minuta. Zagrejati mast do ključanja i u njoj pržiti pogačice sa obe strane dok ne porumene. Služiti dok su tople i to sa kiselim mlekom.