Palačinke sa mlevenim mesom

Potrebno je za 10 palačinki:

Za testo:
2 cela jajeta
500 g brašna
100 g prezli
ulje

Za nadev:
250 g mlevenog mesa
50 g crnog luka
50 g dimljene slanine
so
biber
peršuna
1 jaje

Priprema:

Od 2 jajeta, brašna i prezle napravi se testo za palačinke. Palačinke se isprže sa obe strane. Ispržene paličinke se nadevaju nadevom i uvijaju u obliku rolata, ređaju se u podmazanu tepsiju i stave u rernu da se zapeku. Služe se dok su tople uz kiselo mleko.

Nadev: Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk i slaninu iseckanu na sitne kockice, zatim dodati mleveno meso, so, biber i sitno iseckani peršun; još malo pržiti i sve dobro izmešati, skinuti sa štednjaka, pustiti masu da se malo ohladi pa umešati jaje; ponovo sve dobro izmešati i filovati palačinke.