Španska pizza sa povrcem

Pica sa povrcem

testo za pizzu
ulje
1 sitno naseckani luk
1 patlidžan, oguljen i narezan na kockice
1 tikvica, oguljena i narezana na kockice
1 crvena paprika, sitno naseckana
3 režnja češnjaka, sitno naseckanih
500 g paradajza, narezanih na manje komadiće, sa sokom
peršun
timijan
so
crvena paprika
biber
50 g svežeg kravljeg sira
so

1. Zagrejte pećnicu na 230 stepeni.

2. Testo za pizzu stavite u lagano nauljeni lim za pečenje.

3. U tiganju zagrijte ulje. Nekoliko minuta pržite luk. Dodajte patdlidžan, tikvicu, papriku i češnjak i pržite 5 minuta uz mešanje. Dodajte paradajz, peršun i timijan te dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte so, crvenu papriku i biber te drzite na vatri još nekoliko minuta.

4. Rasporedite povrće po testu, a na vrh ravnomerno rasporedite sir te po želji malo posolite.

5. Pecite 15-20 minuta.