Knedle sa šljivama

Potrebno je:

12 šljiva
500 g brašna
30 g kvasca
1/4 l mleka
30 g šećera
1 jaje
30 g maslaca
so
kora od limuna
cimet
šećer

Priprema:

Kvasac se razmuti u malo mlakog mleka, doda se šećer i ostavi da naraste. U prosejano brašno stavimo ovako narasao kvasac i dodamo rastopljeni maslac, jaja i ostatak mleka. Dodamo malo soli i nastrugane kore od limuna. Zatim sve dobro umutimo dok se na testu ne pojave mehurići do ne počnu da se odvaja od varjače. Testo pokrijemo i ostavimo na toplo mesto sve dok ne naraste. Stavimo ga na dasku posutu brašnom i podelimo na 12 kimada stavimo voće i napravimo knedle. Sve ostavimo još malo da odstoji. Zatim knedle stavljamo u slnu vodu koja tiho vri i kuvamo s obe strane 6 minuta. Gotove knedle služe se dok su još vruće, dogato posute cimetom i šećerom.