Kupa od oslića

Potrebno je:

1 kg oslića
2 krompira
2 šargarepe
2 kašike ulja
2 limuna
1 glavica crnog luka
1 kesica majoneza
1 list orbera
peršunov list
mleveni biber
so

Priprema:

U lonac skuvati šargarepu, celu ojuštenu glavicu crnog luka, list lorbera i 2 krompira. Kada je povrće napola kuvano spustiti u lonac oslića i kuvati dalje. Kuvanu ribu izvaditi, očistiti od kostiju i kožice, pa je zajedno sa krompirom samleti na mašini za meso. U ovu masu dodati 2 kašike ulja, pola kesice majoneza, so i biber po ukusu i sok od jenog limuna. Sve dobro izmečati i na plitkom tanjiru oblikovati kupu. Preliti ostatkom majoneza i okolo ukrasiti kolutovima šargarepe i limuna.

Služiti kao predjelo.