Pileće pljeskavice

potrebno je :

1.   1/2 kg pilećih bataka,
2.   1/2 kašikice soli,
3.   1/4 kašikice bibera,
4.   2 čena belog luka,
5.   1 kašikica tucane paprike,
6.   3 kašike prezli,
7.   2 jajeta, 2 dl jogurta,
8.   2 pečene ljute papričice.

Iz bataka izvadite kosti, pa ih zajedno sa kožicom sameljite na mašini za meso ili u blenderu.

U većoj posudi pomešajte prezle, meso, jaja, iseckan beli luk, tucanu papriku, biber i so, pa rukom gnječite i mesite dok masa ne postane kompaktna i lepljiva. Pokrijte i stavite u frižider na pola sata.

Šake dobro nakvasite ( da vam se meso ne lepi za njih ), pa od mesne mase oblikujte malo deblje pljeskavice i slažite na celofan ili aluminijumsku foliju.

Pljeskavice pecite na vrelom roštilju. Kada se jedna strana potpuno ispeče, tek tada okrenite i pecite drugu stranu, inače će vam se pljeskavice raspadati.

Papričice oljuštite i sitno iseckajte, pomešajte sa jogurtom, pa time prelivajte pljeskavice.