Ćuretina sa povrćem

Potrebno je :

1.    100 g šampinjona,
2.    350 g ćurećih grudi,
3.    čen belog luka, 4 lovorova lista,
4.    1/2 kašikice iglica ruzmarina,
5.    kašikica sušenog origana,
6.    kašika soka od limuna,
7.    3 kašike maslinovog ulja,
8.    so, biber, 3 paprike,
9.    2 glavice mladog crnog luka,
10. 100 g sitnog paradajza.

Šampinjone obrisati vlažnom krpom, očistiti i prepoloviti. Meso oprati, istući tučkom i iseći na kocke veličine 4 cm.

Oljuštiti beli luk i ispasirati. Ruzmarin iseckati, a lovorovo lišće oprati i iseckati. Pomešati origano i ruzmarin sa čenom belog luka.

Sve pomešati sa sokom od limuna i maslinovim uljem. Marinadu posoliti i pobiberiti. Kockice mesa i šampinjone držati oko 60 minuta u marinadi, uz povremeno okretanje.

Mladi crni luk i paradajz oprati i očistiti. Mladi crni luk iseći na 4 cm dugačke kriške.

Paprike oljuštiti i oprati. Meso i pečurke izvaditi iz marinade.Zajedno sa crnim lukom, paradajzom, paprikom i lovorovim listićima zabosti na štapić.

Štapić sa mesom pržiti oko 4 minuta uz stalno okretanje na vrelom roštilju. U međuvremenu premazati ostatkom marinade.

Vreme pripremanja oko 30 minuta.